press to zoom

press to zoom

press to zoom

press to zoom
1/5

Гастрономический вестник

Новости Lumicino

Теперь вы знаете, как узнать, что происходит в маленькой Италии Уиллиама Ламберти, и точно ничего не пропустите.

Летние истории

Лето на Средиземноморье – это белое вино в запотевших бокалах, гедонизм и наслаждение моментом…В Lumicinoменю гастрономических удовольствий шире и вдохновлено воспоминаниями Уиллиама Ламберти об отдыхе в Италии.

На закуску – Тартар из тунца с авокадо и с песто из рукколы – отсылка к каникулам на Сардинии. Любимая паста в летней версии восславляет морепродукты - Спагетти с палтусом и вонголе в соусе песто - настоящий трибьют побережью. Не обошлось от очередной вариации “обеда у мамы” - Каннелони с говядиной, моцареллой и томатами – вкус беззаботного детства и символ братства в семье Ламберти. Еще одно воспоминание – Равиоли с копченым лососем и томатами конкассе  –  или вкус каникул у бабушки и дедушки в Лигурии.

Один из самых опасных и соблазнительных разделов – десерты: сочные ягоды, легкость, прохлада – то что нужно в нестерпимый зной. Панна котта с лесными ягодами и мороженым, Лимончелло, Аффогато, а также алкогольный сорбеты: красный апельсин с биттером апероль и проссеко и огурец-бузина с джином.

Paulista.jpg

Un altro

Барная карта Lumicino – это пазл из смыслов, воспоминаний, ассоциаций и важных событий жизни ресторатора Уиллиама Ламберти. Если на тарелках он сервируют собственную жизнь, то в бокале оказываются истории и эмоции.

 

Титульный коктейль «Lumicino», кроме грушевой водки, ликеров Сен-Жермен и Minttu со вкусом банана, включает философский компонент: в своей жизни мы встречаем множество людей и не всегда с первого взгляда можем разглядеть их суть. 


«Сгроппино» родом из Венеции, он вобрал в себя всю изящность этого города, горячий пыл итальянского характера, при этом сохранив изысканность, и утонченность вкуса.


Коктейль-посвящение «Николетта» – по имени очень близкой подруги, можно сказать сестры Ламберти, с которой он рос бок о бок. Это «теплый» коктейль из джина, лимончелло, огурца и ананаса.

Barbapapa в память о первом цветном мультфильме, который увидел Уиллиам.

Carosello – любимый коктейль Уиллиама, названный в честь итальянского телевизионного шоу "Карусель".

 

Diabolik или авторская версия легендарного Американо на основе Мартини Рубино и Мартини Биттера, дополненных пряным ликером и грейпфрутовым тоником. 

Сладкая жизнь

Lumicino «горит» огнём домашнего очага, семейных традиций и самых счастливых моментов. Праздничный торт - именно то важное звено, объединяющее целые поколения за столом.

 

Lumicino  расширяет границы и теперь торт от волшебной и талантливый Валерии Сидоровой, шеф-кондитера Lumicino и лучшего кондитера по версии ресторанного рейтинга GQ 2018 и 2019 годов, имеющей множество международных наград, можно заказать для вашего важного события или воскресного семейного обеда. 

 

Торт можно заказать в любом исполнении: от знакомых с детства вкусов до авторских комбинаций от шефа: шоколадный или классический тирамису, шоколадный бисквит с малиной и миндалём, торт-безе или мильфей. 

Мы принимаем заказы любым удобным для вас способом: в ресторане, по телефону + 7 (495) 260-00-88 или через WhatsApp +7 968 606-68-30.

 

Стоимость тортов от 3500 рублей/кг, заказ - от 1 килограмма. 

280226503_337424644979864_8448793201150132068_n_edited.jpg
Aperol Sorbet Lumicino.jpeg
lumitea.jpg

С чайного листа

В ресторане Lumicino вновь разжигают огонек интереса к чайной культуре и предлагают изучить карту, созданную компанией "Нитка", которая так тщательно и экспертно собирает по всеми миру лучшие образцы, что сама считается знаком качества.

Каждый напитков со своей историей и вкусовой палитрой: например, Мартовский маофэн – гармоничное сочетание цветочно-абрикосового аромата и нектарного вкуса с нотами земляники. Русский караван – плотный, тягучий вкус и дымный аромат. Миллион алых роз – нежность розы и терпкость масла бергамота.

 

Но самый теплый и уютный – фирменный Lumicino с ароматом лимонного пирога, мгновенно создающий ощущение «я дома».

 

Заваривают чай, учитывая каждую деталь от температуры воды до времени настаивания (за ним можно следить по песочным часам).

Пасха в Lumicino

Праздник – это когда за одним столом собирается вся семья, когда душевно и вкусно, когда ты хочешь сохранить эти счастливые моменты в сердце надолго. Чтобы добавить градуса теплоты и сердечности в Lumicino будут печь панеттоне по семейному рецепту Уиллиама Ламберти. Украшен «итальянский кулич» просто и элегантно: темным шоколадом, апельсиновым мармеладом, изюмом и толикой сусального золота.

Красивым подарком к светлому празднику станут шоколадные яйца. Шеф-кондитер Lumicino Валерия Сидорова делает их вручную из бельгийского шоколада самого высокого качества в двух размерах: большое, а точнее сказать просто огромное (вес 1,5 кг) выполнено из молочного шоколада с ореховой прослойкой с цельным фундуком, а «скорлупа» малого (вес 550 грамм) из темного с рубленным миндалем. Внутри скрыто ассорти драже: из миндаля в белом шоколаде с кокосовой стружкой, из фундука в молочном, из миндаля в темном. В подарок к каждому яйцу – фирменный чай Lumicino с ароматом лимонного пирога (25 грамм)!


Панеттоне 800 грамм - 1800 рублей
Большое шоколадное яйцо 1.5 кг - 8 900 рублей
Малое шоколадное яйцо 550 грамм 4 900 рублей

Панеттоне Lumicino.jpg
Birdyjoolz-046.jpg

Возвращение домой

Гастрономическое ДНК La cucina di Uilliam - семейные итальянские рецепты шефа и блюда, ставшие символами. 

 

От традиционного для Анконы супа из 12 видов рыбы и морепродуктов, который делают исключительно на заказ, домашней пасты ручной

работы и “правильной” пиццы до воскресной лазаньи от бабушки Уиллиама.

 

Каждый рецепт – история со своей драматургией и смыслом, каждое блюдо - всегда эмоция, события или история, связанная с конкретным человеком в жизни ресторатора.

Долгожданное открытие

Встреча с совершенно новой для Москвы Италией случится в конце феврале 2022 года, на Большой Никитской зажжется огонек (lumicino с итальянского переводится именно так) любви к своим корням, учителям, еде и жизни! Lumicino – ресторан-путешествие по семейным рецептам Уиллиама Ламберти, здесь на стол сервируются истории из жизни шеф-повара и ресторатора: каждое блюдо – символ, в каждой тарелке впечатление, в каждой ложке – любовь!

gettyimages-482j275921-2048x2048-2.jpg