Итальянские бранчи в Lumicino

В марте в Lumicino запускают новую традицию — каждую неделю с понедельника по пятницу с 12:00 до  16:00 команда ресторана будет устраивать камерные итальянские бранчи, чтобы добавить обычным будним дням «огонька» и искренней радости встреч с друзьями, семьями или коллегами, которые вместо обеденного перерыва теперь могут сделать красивую паузу, поговорить о приятном и попробовать любимые итальянские блюда по комфортной и фиксированной цене.

Стоимость бранча на одного человека — 1690 р. В нее входит 12 безлимитных салатов и закусок, одна горячая закуска и одно горячее блюдо на выбор. Принцип посещения бранчей простой — гости присаживаются за выбранный или заранее забронированный стол, выбирают понравившиеся закуски на баре, а официант раскладывает их по тарелкам. Горячие закуски и блюда необходимо заказать по специальному меню. Среди закусок можно найти канноли с сыром, вителло тоннато, капрезе с моцареллой, легкий салат с киноа и запеченными овощами, «Цезарь» по-итальянски, салат с говядиной и шампиньонами, а также разные брускетты на домашнем хлебе на закваске: от брускетты с мортаделлой и трюфельным соусом до пикантной брускетты с пате из куриной печени и прошутто. В горячих закусках предлагают аранчини из поленты, каннеллони с ягненком и итальянскую лепешку прямиком из дровяной печи. На основное можно выбрать равиоли с лососем, красной икрой и ярким зеленым соусом бешамель с базиликом, спагетти карбонара, которые по всем канонам готовят с соусом на основе желтков и выдержанного пармезана, каламаретти с бурратой и томатами, а также ризотто с грибами и бифштекс с хрустящим луком и перечным соусом. В течение бранчей гости также могут заказывать блюда и напитки из основного меню, коктейльной и винной карт. Например, к ризотто с грибами изумительно подойдет шабли Roland Lavantureux, Chablis, 2022 с ароматом белых цветов и сдобной выпечки, а для бифштекса — Jasci & Marchesani, Janu Montepulciano d'Abruzzo, 2019, чьи мощные танины и шоколадные ноты подчеркнут вкус сочного мяса.